Over drie jaar is het eten van insecten helemaal ingeburgerd

“Ik wil laten zien dat het anders kan, dat meelwormen de toekomst zijn. Ik strijd voor een duurzame en circulaire voedselketen”, vertelt Wouter Simons enthousiast. ''Met EntoBreed gaat hij meelwormen kweken, waarvan het eiwit als vleesvervangers en alternatieve eiwitbron verwerkt wordt in levensmiddelen zoals hamburgers, gehakt en pasta. En dat met een minimale impact op milieu en leefomgeving. Niet vegetarisch, wel duurzaam.