Vintage feestdagen bij Heel Holland Bakt: Naked Apple Pie van Kim Biemholt valt in de smaak bij de jury

Vorige week zagen we hoe 500 bakkers streden in de voorrondes van Heel Holland Bakt. Inmiddels is het kaf van het koren gescheiden en zijn er nog tien bakkers over, waaronder de Zwolse Kim Biemholt. De laatste tien bakkers krijgen het in deze aflevering niet makkelijk, zij moeten in drie verschillende opdrachten hun bakkunsten vertonen.

Het thema van deze aflevering is vintage. En dat thema komt in de eerste opdracht duidelijk terug: bak een klassieker in een nieuw jasje. De Zwolse Kim maakt een Naked Apple Pie. En die valt goed in de smaak bij de jury, die kritisch let op zowel uiterlijk als smaak. Waar veel andere kandidaten last hebben van tijdsdruk en onvoorziene omstandigheden, slaat Kim zich goed door de opdracht heen.

De tweede opdracht, het bakken van vier appelbollen, wordt blind gejureerd. Het is een pittige opdracht. Veel kandidaten worstelen met klonterige sauzen, een overvloed aan deeg en uit elkaar vallende creaties. Zo ook Kim, die echter wel wordt geprezen om het aantrekkelijke uiterlijk van haar appelbollen.

Als laatste bakken alle kandidaten een eetbare adventskalender. Veel kandidaten maken originele keuzes en komen tot prachtige en smaakvolle creaties. Kim kiest ervoor om een ‘adventsdorpje’ te maken: een taart omringd door 24 adventshuisjes. Details zijn hierbij erg belangrijk, het is een waar winter wonderland. En dat wordt ook gewaardeerd door de jury, die positief is over zowel het uiterlijk als de smaak van haar taart.

Uiteindelijk is de uitslag voor veel kandidaten een spannend moment. Bijna iedereen heeft gedurende de opdrachten kritiek moeten ontvangen over zijn of haar bakkunsten. Nicole gaat er uiteindelijk vandoor met de titel ‘Meesterbakker van de week’. Ook Kim is door naar de volgende ronde. We gaan dus volgende week meer van haar zien!